Alljährlich zu Weihnachten machen wir zusammen mit Rudi und Regina ein Kellerrunde um die Entwicklung der Weine zu kommentieren.
Der Jungwinzer - Lukas - lässt es sich auch nicht nehmen und begleitet uns mit in den Keller. Er übt sich in letzter Zeit häufiger in der Verkostung und hält auch nicht mit seiner Meinung hinterm Berg.
Natürlich hat der Winzer in diesem Fall den geübtesten Gaumen (schließlich macht er das schon die letzten 40 Jahre). Seit der Pressung findet man Rudi regelmäßig im Keller für die eine oder andere Fassprobe. Regelmäßige Kontrolle und Kellerarbeit stehen jetzt auf dem Tagesprogramm, damit der Jahrgang 2020 auch wirklich ein Trinkgenuss wird. Fehlentwicklungen müssen erkannt und falls notwendig rechtzeitig behandelt werden.
Als Pseudo-Experten halten wir uns natürlich nicht zurück und bringen gerne unsere fachlich perfekt formulierten Eindrücke bezüglich Farbe, Dichte, Geruch und Geschmack zum Ausdruck.
Spätestens bei der letzten Fassprobe haben wir den Überblick verloren, aber eins können wir schon sagen: Der Jahrgang 2020 kann jedenfalls weintechnisch als Erfolg verbucht werden!
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